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重庆优美西点丨一学就会的缤纷钻石彩晶糖,DIY贵妇梦蛋糕

发布于 2017-12-25 12:44  

  每个少女心里都有一个贵妇梦,梦想总有一天会住进豪华大别墅,清晨在三米宽的公主床上醒来,漫步到开满红白蔷薇的私家花园里,优雅品尝一个镶满钻石的欧风蛋糕。不过,一夜暴富离我们太遥远,不如先收下重庆优美西点为你做的这款贵妇梦蛋糕。

  看了这么亮闪闪的蛋糕,你是不是也想给自己做一个?其实贵妇梦系列蛋糕并不难做,重点在于制作钻石,也就是钻石彩晶糖。

  重庆优美西点告诉你钻石彩晶糖制作方法:

  所需材料:2杯白砂糖、2/3杯玉米糖浆、3/4杯水、1茶匙淡香精油、液体色素。

  所需工具:锅、模具、不粘烹饪喷雾、一个高温温度计、一个Pyrex4杯量杯。

  注意模具必须选用专门制作硬糖果的模具,千万不要用巧克力模具,或任何不能够承受高温的模具。

  制作步骤:

  1、校正温度计数值。把一壶水烧开,放入温度计,稍等一会,它应该读212华氏度。

  2、喷一些喷雾,保持模具的湿度。

  3、准备一个耐热量杯,或其他耐热器皿,盛放制作出来的钻石彩晶糖水。

  4、将所有原料倒入锅里,搅拌均匀,混合成糖水。

  5、将温度计放入锅内,但是不能碰到锅底。将糖水煮沸,直至温度上升到212华氏度。

  6、将糖水继续熬至300华氏度,接着立即倒入耐热器皿。注意:这种糖浆是非常热的,所以一定要确保你的器皿能隔热,同时确保它至少4杯大小。这时可以添加少量调味料,例如糖浆和香精油。

  7、将糖水倒入模具内,搁置一会儿,静待糖水凝固。

  8、翻转模具,将糖果砸出来,就得到晶莹剔透的钻石彩晶糖了。如何,重庆优美西点解析的是不是很简单?

  另外,重庆优美西点总结不同的温度、煮沸的时间长短,都会影响彩晶糖的颜色。

  如果换用不同的模具和色素,还可以制造不同风格的钻石哦~

  最后,重庆优美西点告诉你只需要将这些彩晶糖美高梅注册在蛋糕上,即使没有其他美高梅注册,也能营造出blingbling的贵族风啦~

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